Menú del Bistrot

Pulpo marcado a la plancha

Crema de patata, aceitunas deshidratadas y tomates cherry.

Carpaccio de ternera

Rúcula y lascas de Grana.

Tartar de ternera Fassona

Tostadas de pan, aceite de albahaca e hinojo marinado.

Sashimi de salmón

Hinojo en juliana.

Buñuelos de bacalao fritos

Sobre hummus.

Casarecce con pez espada, berenjena y hierbabuena

Busiate con sardinas e hinojo silvestre

Con pan rallado tostado.

Risotto de Parmigiano

Con notas cítricas y una reducción de caldo de verduras.

Calamarata con atún rojo

Tomates cherry y crumble de pan.

Tagliatelle con gamba roja cruda de Mazara

Gel de limón y albahaca.

Solomillo de ternera

Salsa de arándanos y patatas fondant.

Filete de lubina al horno

Con espárragos y puerro.

Pulpo frito

Crema de guisantes, polvo de aceitunas negras y mayonesa picante.

Dorada a la siciliana

Tagliata de atún

Cebolla agridulce, aceite de albahaca y ensalada de hojas de campo.

Patatas doradas

Patatas dippers fritas o al horno con especias.

Verduras a la parrilla

Ensalada siciliana

Tomate, cebolla roja, aceitunas negras, alcaparras y orégano.

Ensalada Quattrostagioni

Lechuga iceberg, canónigos, maíz, tomate, mozzarella y aceitunas Taggiasca.

Ensalada de verano

Mezclum, tomate, aguacate, lascas de Grana, naranja y nueces.

Surtido caliente siciliano

Rolatine, croquetas de patata, panelle de garbanzos y arancine.

Surtido de dulces sicilianos

Cannoli pequeños, cassatelle y galletas de almendra.

Tiramisú

Postre del chef

Cannolo siciliano

Fruta de temporada