Bistrot-Speisekarte

Kurz gebratener Oktopus

Kartoffelcreme, getrocknete Oliven und Kirschtomaten.

Rindercarpaccio

Rucola und Grana-Späne.

Fassona-Rindertatar

Geröstetes Brot, Basilikumöl und marinierter Fenchel.

Lachssashimi

Fenchel in feinen Streifen.

Frittierte Klippfischbällchen

Auf Hummus.

Casarecce mit Schwertfisch, Aubergine und Wildminze

Busiate mit Sardinen und wildem Fenchel

Mit gerösteten Brotbröseln.

Parmigiano-Risotto

Mit Zitrusnoten und einer Gemüsebrühereduktion.

Calamarata mit Rotem Thun

Kirschtomaten und Brotcrumble.

Tagliatelle mit rohen roten Garnelen aus Mazara

Zitronengel und Basilikum.

Rinderfilet

Heidelbeersauce und Fondant-Kartoffeln.

Im Ofen gegartes Wolfsbarschfilet

Mit Spargel und Lauch.

Frittierter Oktopus

Erbsenvelouté, Pulver aus schwarzen Oliven und pikante Mayonnaise.

Dorade nach sizilianischer Art

Kurz gebratener Thunfisch in Scheiben

Süßsaure Zwiebeln, Basilikumöl und Wildkräutersalat.

Goldbraune Kartoffeln

Kartoffel-Dippers, frittiert oder gewürzt aus dem Ofen.

Gegrilltes Gemüse

Sizilianischer Salat

Tomate, rote Zwiebel, schwarze Oliven, Kapern und Oregano.

Quattrostagioni-Salat

Eisbergsalat, Feldsalat, Mais, Tomate, Mozzarella und Taggiasca-Oliven.

Sommersalat

Blattsalat, Tomate, Avocado, Grana-Späne, Orange und Walnüsse.

Warme sizilianische Snackauswahl

Rolatine, Kartoffelkroketten, Kichererbsen-Panelle und Arancine.

Sizilianische Süßspeisenauswahl

Mini-Cannoli, Cassatelle und Mandelgebäck.

Tiramisu

Dessert des Küchenchefs

Sizilianischer Cannolo

Obst der Saison